ตับหมู ภาษาอังกฤษ Pork Liver ในหมู 1 ตัว มีตับ 1 ลูก ตับหมูที่ดีต้องเป็นตับแป้ง ตับหมูต้องมีความสดใหม่ เนื้อต้องแน่นและขึ้นเงา มัดกล้ามเนื้อตับจะเรียบเนียน ถ้านำไปต้มสีจะขาวซีด เนื้อนุ่มไม่มีกลิ่นเหม็นคาว รสหวาน สามารถนำไปทำเป็นเมนูตับหมูได้หลากหลาย เช่น ผัดตับ ตับหมูบด ตับหมูทอดกระเทียม