หมูหมักงา ภาษาอังกฤษ Sesame Marinated Pork เนื้อหมูที่ใช้นำมาหมักเป็นหมูหมักงา ใช้เนื้อหมูสีแดงอมชมพูและใส่เมล็ดงาสีดำลงไปผสมในการหมักด้วย ลักษณะเนื้อหมูนุ่มเป็นมัน มีความลื่น สีไม่ซีด เมื่อใช้นิ้วกดเนื้อหมูลงไปต้องคืนตัวได้ดีไม่เกิดรอยบุ๋มตรงเนื้อหมูที่เรากด นุ่มลิ้น รสชาติเข้าเนื้อ หมูหมักงาสามารถนำไปทำเมนูอาหาร เช่น หมูกระทะ จิ้มจุ่ม