ซี่โครงหมูยกแผ่น ภาษาอังกฤษ Pork Spare Ribs เป็นชิ้นส่วนของซี่โครงหมู มีลักษณะเป็นสีชมพู ซี่โครงหมูยกแผ่น สีไม่เข้ม ไม่ซีด มีเนื้อหมูติด ส่วนของซี่โครงนี้นำไปทำเป็นซี่โครงหมูบาร์บีคิว หรือนำไปทำเมนูอาหาร เช่น กระดูกหมูตุ๋น ซี่โครงหมูย่างต้มแซบซี่โครงหมู ซี่โครงหมูผัดพริกแกง ซี่โครงหมูผัดพริกเผา ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งซี่โครงหมูทอดกระเทียม